?

Log in

О "вреде" глютена

Originally posted by shua_cat at О "вреде" глютена

Оригинал взят у shua_cat в О "вреде" глютена

Давно я вас не баловала статьями о питании и здоровом образе жизни, хотя сама я регулярно смотрю ролики на ютубе на эту тему, читаю литературу и т.п. И вот сегодня посмотрела ролик, в котором популярная зарубежная блоггерша говорит о том, что один из секретов ее стройности и цветущего вида - переход на безглютеновую диету.


Во-первых, стройности и цветущего вида хочется всем, во-вторых, я любопытная и стала искать, что же такое глютен и чем он опасен.


Вот что нашла. РазCollapse )


Как Вы думаете, что за торт изображен на картинке? Шоколадный торт?
Да, Вы правы, это шоколадный торт, но не обычный шоколадный, а сыроедческий шоколадный торт!

Недавно я писала про влияние сладкого на организм и про то, что на замену обычному сладкому, я начала готовить сыроедческие торты http://seaing.livejournal.com/18228.html. Сыроедческие торты не содержат рафинированного и отнимающего здоровье сахара, а при этом за счет содержания в них натуральных живых сухофруктов и орехов содержат кучу разных полезных микроэлементов и витаминов.

У меня не всегда хватает времени на то, чтобы приготовить такой торт самой, а сладкое для питания мозха очень нужно:). И тут меня выручает мой любимый сыроедческий магазин, в котором есть те самые сыроедческие торты http://rawdinner.ru/torty_zhivye_bio/. В магазине можно заказать разные виды тортов с доставкой на дом. Также в "Сыром обеде", так называется магазин, есть широкий выбор сыроедческих конфет. Иногда я вместо тортов заказываю такие конфеты.

Очень рекомендую сладости из "Сырого обеда". От них не поправляешься, и после них остается чувство легкости в организме.
Это реальная замена сладкого тем людям, которым по каким-то причинам сложно без него обходиться.
Единственное, что сыроедческие сладости, как и любые обычные сладости, необходимо вкушать отдельно от обычной еды, т.е. через час после еды или за два часа до еды, иначе переваривание пищи будет нарушено.

Приятного чае-сладко-пития!
Продолжая изучать тему про Иван Чай (о котором я недавно писала http://seaing.livejournal.com/19760.html) нашла много интересной информации в нескольких видео на ютубе. В них рассказывается про свойства, историю и способ заготовки этой замечательной травы.





Прогулка по Суздалю

Недавно жизнь забросила меня в окрестности Владимира.
Я воспользовалась этой ситуацией и на днях посетила Суздаль.
Люблю гулять по этому городу в любую погоду: снег, дождь, жару.
В этот раз было солнечно, тепло и красочно.
Голубое небо, зеленая трава, и разноцветные купола на этом фоне.

4 (1 of 1)
прогулка по СуздалюCollapse )


В прошлом году мы с alg_nn, будучи давними любителями китайского чая, дошли до верха наслаждения этим напитком и стали даже заказывать настоящий китайский чай из настоящего Китая по интернету. Нам очень понравился этот сайт http://realchinatea.ru/blog.html, который совмещает в себе и блог о чайных тайнах и интернет-магазин. Организовал его наш русский любитель Китая и чая в том числе - Григорий Потемкин.
И я сделала интересное наблюдение на фоне того, как мы пили этот супер-чай из Китая. На мой организм китайский чай (зеленый, оолунги, пуэр и другие кофеиносодержащие варианты) влияет точно неоднозначно. С одной стороны в первые моменты после его употребления возникает хорошее настроение, чувствуется прилив сил, и готова горы свернуть. С другой стороны через несколько часов после его приема происходит все в точности наоборот. Чувствуется упадок сил, настроение тоже меняется в худшую сторону. Read more...Collapse )

Полет над землей

Я давно хотела заняться регулярным бегом.
Но, видимо, моей мотивации было недостаточно.
Как представлю, что я буду бежать, что мне будет не хватать дыхания, что все мышцы будут сведены от переизбытка молочной кислоты и недостатка кислорода, так мое желание бежать именно в этот день пропадает.
Хотя я помню свои ощущения из детства, когда я много бегала на лыжах и даже занимала призовые места в марафонах, и помню как пело и дышало тело, как легко мне было после лыж заниматься бегом, и как я как будто парила на землей, когда весной после лыжного сезона бегала по лесу.

И вот недавно я получила новый толчок к тому, чтобы заниматься бегом. Этим толчком стала книга Лидьярда "Бег с Лидьярдом".
Оказалось, что можно бегать не в нагрузку огранизму, а в удовольствие.

Сам Лидьярд был известным новозеландским марафонцем. Он также состоялся, как тренер, работая с будущими чемпионами Олимпийских игр и чемпионатов мира. А свои методы тренировок он изучал прежде всего на себе, отмечая те моменты, которые позволяли достичь наиболее максимальных результатов.

Лидьярд считает, что для того, чтобы хорошо бегать, необходимо развивать выносливость организма, причем это актуально не только для бега на длинные дистанции, но и для бега на короткие дистанции.
Что это значит?
Это означает прежде всего, что во время бега необходимо найти комфортную скорость для себя и удерживать ее уровень на всей дистанции.
Т.е. того состояния, которое меня отпугивало от бега не должно быть.
Лучше медленнее бежать чуть ли не на одном месте, но чтобы дыхание не срывалось, и оставались силы после окончания пробежки.
Лидьярд советует постепенно увеличивать время, затрачиваемое на бег, и вообще ориентироваться не на километры, а именно на время, чтобы не было желания ставить рекорды на дистанции и, таким образом, сбиваться с ритма.
Постепенно организм сам захочет увеличивать скорость бега, это и будет развивать выносливость.



Что это дает организму?Collapse )
Долину реки Хунза (граница Индии и Пакистана), называют “оазисом молодости”. Продолжительность жизни обитателей этой долины — 110-120 лет. Хунзакуты живут и более 160 лет, а 120 лет - лишь средняя продолжительность их жизни. Они почти никогда не болеют, выглядят молодо. Значит, существует некий образ жизни, приближающийся к идеальному, когда люди чувствуют себя здоровыми, счастливыми, не стареют, как в других странах, уже к 40-50-летнему возрасту.

Хунзы купаются в ледяной воде даже при 15 градусном морозе, до ста лет играют в подвижные игры, 40-летние женщины у них выглядят как девушки, в 60 лет сохраняют стройность и изящество фигуры, а в 65 лет ещё рожают детей. Летом они питаются сырыми фруктами и овощами, зимой — высушенными на солнце абрикосами и пророщенными зернами, овечьей брынзой.

Интересно еще одно: у жителей есть период, когда фрукты еще не поспели — он зовется «голодной весной» и продолжается от двух до четырех месяцев. В эти месяцы они почти ничего не едят и лишь раз в день пьют напиток из сушеных абрикосов. Такой режим питания возведен в культ и строго соблюдается.

Шотландский врач Мак Каррисон жил в непосредственной близости от долины Хунза в течение 14 лет. Он пришел к выводу, что именно диета является основным фактором долголетия этого народа. Если человек питается неправильно, то от болезней его не спасет и горный климат.
Поэтому не удивительно, что соседи хунза, живущие в тех же климатических условиях, страдают самыми различными заболеваниями. Их продолжительность жизни в два раза короче.

Основа рациона хунза - пшеничные лепешки из цельной муки и фрукты, главным образом абрикосы. Всю зиму и весну они к этому ничего не добавляют, так как и добавлять нечего. Несколько горстей пшеничных зерен и урюка - вот и вся суточная еда. И на таком скудном рационе 100 километров в горах без отдыха!
В остальное время года добавляются другие фрукты, овощи и ягоды в сыром виде, без кулинарной обработки. Потребляют цельные зерна (пшеницы, ржи, овса, ячменя, кукурузы, гречки, риса, проса, гороха, чечевицы) и орехи.
Хунзакутские женщины растирают пшеничные зерна в каменных ступках в муку и без дрожжей заливают их водой, а из полученного теста готовят лепешки вроде наших оладьев и высушивают их на стенках своих домов. В урюке, съедают зерна, укрытые внутри косточек.

Мак Каррисон, вернувшись в Англию, поставил интересные эксперименты на большом количестве животных. Одни из них питались обычной пищей лондонской рабочей семьи (белый хлеб, сельдь, сахар- рафинад, консервированные и вареные овощи). В итоге в этой группе стали появляться самые разнообразные «человеческие болезни». Другие же животные находились на диете хунза и на протяжении всего опыта оставались абсолютно здоровыми.

Любопытно, что хунза в отличие от соседних народностей, внешне очень похожи на европейцев. По мнению историков, основателями первых общин хунза были купцы и воины из армии Александра Македонского, осевшие здесь во время похода по горным долинам реки Инд.

В книге «Хунзы — народ, который не знает болезней» Р. Бирхер подчеркивает следующие очень существенные достоинства модели питания в этой стране:
— прежде всего оно вегетарианское;
— большое количество сырых продуктов;
— в ежедневном рационе преобладают овощи и фрукты;
— продукты естественные, без всякой химизации и приготовленные с сохранением всех биологически ценных веществ;
— очень умеренное потребление соли; продукты, выращенные только на своей отечественной почве;
— регулярные периоды голодания.

Доктора Мак Каррисон сделал вывод, главный из которых таков:" существует идеальный пищевой рацион, который больных делает абсолютно здоровыми, а здоровых предельно долгоживущими, и его основа - зерна и орехи, способные создать новую жизнь».
— с хуиз.
А вот фотография девушки - обитательницы долины реки Хунза

хунза 2

Обитатели долины ХунзаCollapse )

Супер-суп

Тут я недавно позаимствовала очень полезный суп из азиатской кухни. В моем исполнении он содержит тофу, морские водоросли, картошку и рис.
Тофу содержит много полезных веществ: белок, кальций, железо, витамин B, селен и т.д. По сравнению с мясом тофу гораздо более легкий продукт, и даже некоторые источники сообщают, что он защелачивает организм. А как я недавно выяснила, очень важно защелачивать организм, чтобы всякие нехорошие микроорганизмы не накапливались в организме.
А водоросли - это сокровищница всяких разных витаминов, которые помогают организму быть более здоровым и цветущим, особенно женскому организму.

Вот так супер-суп выглядит перед непосредственным поглащением.



Приятного аппетита!
Чудом прилетела в Атланту.
Все рейсы из Москвы и в Москву до и после моего рейса отменены или задержены.
В Атланте третий день отменены все занятия, люди (кроме русских:)) не ходят на работу, в магазинах раскуплены многие продукты.
А всего-то случилось 10 см снега и 0 градусов. Но т.к. тут нет такого понятия как зимние колеса, то....
Пока я не верю, что сегодня ситуация сильно изменится, как то снег и лед пока не охотно тают.
Старожилы говорят, что такого в Атланте никогда не было. Бывало, что снег выпадет и сразу или на следующий день тает, но чтобы он не таял 2-3, а видимо уже и все 4 дня - такого никогда не было.
Кстати на всю Атланту всего 8 снегоуборочных машин:)

Marinade salmon

For those whom I promised to give the recipe of marinade salmon that you tasted in September at my house. The recipe is simple with almost no bottlenecks:)
Ingredients: Salmon 2 lb, carrot 1.5 lb, 2 onions, mayonnaise 1/2 lb, juice of 1.5 lemons, salt 2 tablespoons.
Process: 1) Boil salmon with 1 tablespoon of salt 20 minutes 2) Cool salmon, get rid of bones and cut very small 3) Grate carrot 4) Stew onion with some oil and water 5 minutes 5) Add carrot to onion and stew 10 minutes adding some water if needed 6) Add salmon to onion and carrot, add mayonnaise, 1 tablespoon of salt and lemon juice and stew 10 minutes. Ready! It's better to eat salmon salad warm.
Good appetite and happy holidays!
Один их моих самых любимых салатов - лосось в маринаде.
Ингредиенты: лосось 1 кг, морковка 750 гр, 2 луковицы, 250 гр майонеза, сок 1,5 лимона, 2 ст ложки соли.
Процесс: 1) Варим лосось с 1 ст ложкой соли 20 минут 2) Охлаждаем лосось, удаляем кости и измельчаем 3) Трем морковку на терке 4) Тушим лук с маслом и водой 5 минут 5) Добавляем в лук морковку и продолжаем тушить 10 минут 6) Добаляем в морковку с луком лосось, сок, майонез и 1 ст ложку соли и тушим 10 минут.
Салат готов, к столу лучше подавать теплым.
Приятного аппетита и с наступающими праздниками!